A receita de hoje é uma sobremesa clássica muito popular aqui no Brasil e que leva ingredientes bem simples: Quindim
Essa delícia encanta a todos tanto pela cor quanto pelo paladar, é muito fácil e simples de fazer: misturou, assou, gelou e está pronta.
Ingredientes:
1 xícara de coco fresco ralado
3 colheres de manteiga derretida
1/2 xícara de leite de coco
½ xícara de açúcar
10 gemas
Manteiga e açúcar para untar e polvilhar a forma
Modo de preparo:
Coloque numa tigela os seguintes ingredientes: coco, manteiga derretida, leite de coco e açúcar. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Coloque uma peneira sobre a tigela e coloque as gemas, isso ajuda o seu quindim a não ter aquele forte aroma de ovo. As claras você pode guardar na geladeira por até 1 mês no congelador e utilizar em outras receitas, como o pudim de clara que já ensinamos aqui no canal. Com um garfo, fure as gemas e passe delicadamente sobre elas para que elas escorram, mas sem pressionar demais. Misture delicadamente com uma espátula de silicone para incorporar, essa delicadeza ajudará a dar brilho ao seu quindim. Coloque numa forma de 18 cm com furo no meio untada com manteiga e polvilhada com umas duas colheres de açúcar. Leve ao forno preaquecido a 180º em banho maria por cerca de 1h30, até a superfície do quindim ficar levemente dourada e sequinha. Retire do forno e deixe amornar fora da água por cerca de 30 minutos, passe a ponta de uma faca para descolar o coco da forma. Coloque um prato sobre a forma e vire de uma só vez. Deixe esfriar completamente e leve a geladeira por pelo menos 3 horas e está pronto para servir. Esta sobremesa certamente fará muito sucesso, experimente fazer. Aguardo você na próxima, até breve!
