Quem é que não ama pudim de leite condensado? Aquele pudim coradinho, com calda derretida.. hummm. Já te deu água na boca? Magda Botezelli ensina a preparar o tradicional pudim de leite condensado, que tem gosto de almoço de família e promete deixar a sua vida muito mais doce!
Ingredientes:
3 gemas
2 ovos
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 colher de sopa de leite em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda
1 xícara de açúcar cristal
4 colheres de água
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 150°C. Separe uma forma redonda de furo no meio de 18 cm e outra forma funda maior para fazer banho-maria.
Coloque o açúcar com a água na forma e leve ao fogo médio para caramelizar. Quando o açúcar estiver com cor de caramelo retire do fogo e cubra toda a forma com o caramelo, reserve.
Bata no liquidificador as gemas com os ovos e o leite condensado, acrescente o leite quente já misturado com o leite em pó e a baunilha, bata mais um pouco despeje a mistura sobre o caramelo, e leve para amassar em banho maria, por mais ou menos 1 hora e meia, ou até o pudim firmar. Retire do forno e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente. Levar para a geladeira por pelo menos 2 horas para desenformar.
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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