Para essa receita você vai precisar de:
Ingredientes:
1 xícara (chá) tapioca granulada
1 ½ xícara (chá) queijo coalho ralado
2 xicaras (chá) leite integral
Sal a gosto
Pimenta do reino branca a gosto
Modo de Preparo:
Coloque leite para ferver. Numa tigela adicione o queijo coalho, a tapioca, tempere com sal e pimenta do reino, misture bem e acrescente o leite assim que ele ferver, a partir desse momento não pare de mexer até chegar na consistência firme, a massa tem que estar toda hidratada e o leite praticamente todo absorvido mas ainda ela tem que ficar maleável.
Transfira para uma assadeira, cubra com plástico filme, alise bem para evitar que se forme uma película e leve a geladeira por 2 horas até firmar bem.
Corte em cubos uniformes, frite em óleo quente e sirva com o seu molho preferido. Bom apetite!!
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