Magda Botezelli é a convidada de Eu na Cozinha desta semana e traz para nós uma receita de sopa low carb de abóbora deliciosa e fácil de fazer! Dá para preparar com antecedência para sua dieta da semana ou deixar no congelar por até 3 meses!
Ingredientes:
- 400 gr de abobora japonesa
- 400 gr de cenoura
- 300 gr de peito de frango
- 700 ml de água, ou o suficiente para cobrir os legumes
- 3 colheres de sopa de leite em pó desnatado
- 10 gr de gengibre
- 1 colher de chá de açafrão da terra
- 1 alho
- Sal e Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Retire a casca da abóbora e da cenoura, pique grosseiramente e reserve. Sele o peito de frango com um pouco de alho, ervas e sal. Junte a cenoura, a abóbora e o alho e leve para cozinhar até que o frango cozinhe. Retire o peito de frango e reserve. Bata o resto dos ingredientes no liquidificador ou com um mixer, junto com o leite em pó e o gengibre até obter uma mistura cremosa. Em uma panela, adicione o creme batido e o frango desfiado, tempere e deixe ferver. Acrescente o cheiro verde na hora de servir e bom apetite!
Acesse outras receitas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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