Hoje vamos ensinar uma receita Parisiense que fez sucesso mundo afora: Sopa de Cebola! A versão dessa sopa que a Tábata binder trouxe, sem dúvida vai fazer todos se apaixonarem.
Ingredientes:
5 cebolas grandes fatiadas meia lua (fatias finas)
100g de manteiga
100ml de azeite
Duas folhas secas de louro
1 xícara de vinho branco seco
100ml de vinho do porto
Pimenta-do-reino branca a gosto
Sal a gosto
1 pitada de açúcar demerara
1,5 litro de caldo de carne (de preferência caseiro)
250g queijo gruyére ou parmesão ralado
Modo de Preparo:
Coloque em uma panela a manteiga e o azeite, e quando estiver quente acrescente as cebolas. Deixe refogando até elas murcharem, tempere com o sal, pimenta e açúcar. Coloque as folhas de louro, acrescente o vinho tinto e o vinho seco e deixar cozinhar por alguns minutos para evaporar o álcool. Coloque o caldo de carne, deixar ferver até reduzir e ficar no ponto. Finalize com o queijo! Está pronta nossa sopa! Experimente fazer!
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