Hoje a chefe Tábada Binder vai ensinar a fazer esse prato incrível que vai te fazer escapar do frio!! Para essa receita você vai precisar de:
Ingredientes:
Para o Creme:
500g de mandioca cozida
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de azeite
3 dentes de alho ralado
1 cebola média picada
1 colher de chá de cúrcuma
1/2 colher de chá de cominho
1 litro de leite de amêndoa ou outro de sua preferência
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
sal (a gosto)
Pimenta-do-reino branca (a gosto)
Noz-moscada (ralada, a gosto)
Para finalizar:
1 xícara de chá de alho-poró
01 colher de sopa de manteiga
01 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque numa panela a manteiga, deixe derreter e adicione o azeite. Acrescente o alho-poró e um pouco de sal, dê uma mexida e espere dourar. Não deixe fritar muito para ela ficar verdinho e com aparência fresca, retire da panela e reserve.
Para fazer o creme, coloque na panela a manteiga, o azeite, o alho e deixe fritar um pouco, adicione a cebola, deixe refogar e depois ponha a cúrcuma, o cominho e mexa bem. Acrescente a mandioca cozida, o leite de amêndoa, 1 pedaço pequeno de gengibre, ponha um pouco de sal, pimenta-do-reino branca e por fim rale um pouco de noz-moscada. Deixe cozinhar um pouco. Depois disso, coloque tudo no liquidificador e bata até formar o creme. Volte-o para a panela para apurar e está pronto! Na hora de servir coloque um pouco do alho-poró que estava reservado! Bom apetite!
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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