Carolina Perez ensina a preparar a tradicional Salada Caprese.
Ingredientes:
Rúcula
Mussarela de búfala
Tomates
Folhas de manjericão lavadas
Broto de alfafa
Azeite de oliva a gosto
Água
Castanhas de sua preferência
Queijo parmesão ralado
Sal a gosto.
Modo de preparo do pesto:
Coloque no liquidificador o azeite, água, rúcula e castanha.
Bata até criar uma pastinha.
Adicione o manjericão, o parmesão e o sal.
Bater até misturar todos os ingredientes.
Preparo do tomate:
Retire a pele e as sementes do tomate.
Rechear o tomate com as bolinhas de mussarela de búfala.
Montagem do prato:
Colocar o molho pesto de base.
Acrescente o tomate. Coloque uma pitadinha de sal e enfeite com o broto de alfafa.
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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