O molho é a alma da comida ele realça, complementa e finaliza diversos pratos principalmente para várias receitas de massas. Hoje a receita é do molho de tomate feito com carne! Sem sombra de dúvida é o melhor molho de tomate, perfuma a casa e deixa qualquer massa muito saborosa, fazendo você salivar antes mesmo do prato ser servido.
Ingredientes:
1 kg de coxão duro
1 colher de chá de açúcar
3 dentes de alho
3 folhas de louro
3 colheres de sopa de extrato de tomate
12 tomates italianos médios maduros
sal, pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
Para fazer esse molho você vai usar um bom pedaço de coxão duro Tempere com sal, pimenta do reino, esprema o alho passe por toda a carne, regue com azeite, esfregue esses temperos por toda a carne, leve para a panela de pressão, coloque um pouco de óleo frite de todos os lados para que a carne fique bem dourada. Bata no liquidificador os tomates italianos com um pouco de água, despeje sobre a carne, coloque o sal, o açúcar, o extrato de tomate, as folhas de louro, tampe e deixe cozinhar na pressão por 1 hora e está pronto. A carne, se você quiser pode servir para acompanhar a sua massa ou usar em pratos de outros dias da semana. Com essa receita você fará massas como um verdadeiro chef italiano!
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