Em parceria com Piracanjuba, aprenda o passo a passo de uma deliciosa receita de escondidinho de requeijão com carne seca. Um prato feito de forma muito mais simples e cheio de sabor!
Ingredientes para a Massa:
3 batatas
2 ovos
3 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
3/4 de xícara de queijo ralado
3/4 de xícara de leite
1/2 xícara de farinha de trigo
1 caixa de creme de leite
Noz moscada (a gosto)
Ingredientes para o Recheio:
200g de requeijão
400g de carne seca
1 alho
2 tomates
2 colheres (sopa) de azeite
1 pires de alho poró
1/2 xícara de milho
1/2 cebola
Azeitonas pretas e verdes (a gosto)
Salsinha (a gosto)
Cebolinha (a gosto)
Sal (a gosto)
Pimenta do reino (a gosto)
Pimenta dedo de moça (a gosto)
Modo de Preparo da Massa:
Descasque as batatas e cozinhe com água e sal grosso até que fiquem bem macias. Retire e ainda quente amasse-as ainda quentes, coloque numa panela a manteiga, o leite e as batatas já amassadas. Mexa até virar um purê, acrescente a farinha, o queijo ralado, as gemas dos ovos, o creme de leite e o requeijão, temperee com noz moscado, sal, pimenta do reino e adicione o fermento em pó. Misture tudo em fogo baixo e por último coloque as claras em neve e mexa delicadamente para não perder a fofura.
Modo de Preparo do Recheio:
Coloque em uma panela o azeite, a cebola, o alho, a manteiga, o alho poró. e frite até ficarem dourados, acrescente a carne seca deixe fritar bem, adicione os tomates sem casca e sem pele, as azeitonas, o milho, a pimenta dedo de moça e por último o reiqueijão. Misture todos e tempere com pimenta do reino, sal, e polvilhe a cebolinha e a salsinha.
Para montar unte um refratário com manteiga, coloque metade da massa, o recheio, cubra com a outra camada do purê, finalize com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 30 minutos.
Retire do forno e o escondidinho de carne seca estará pronto para ser saboreado. Na hora de servir se preferir salpique um pouco de batata palha e se delicie! Bom apetite!
Experimente fazer!
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
Para saber o que vem por aí inscreva-se em nosso canal no youtube e inscreva-se em nossa newsletter.
Conecte-se:
Inscreva-se em nosso canal
Curta nossa página
Inspire-se com o nosso Instagram
Receba nossa Newsletter
