Manjar branco é umra receita tradicional e muito sofisticada, um clássico da cozinha brasileira em versão toda especial! Esta receita deixa o manjar cremoso,doce na medida certa e com uma calda de vinho surpreendente, uma sobremesa fácil de fazer e que sempre faz sucesso.
Ingredientes:
1 litro de leite
1 caixa de creme de leite - 200ml
1 caixa de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 xícara de (chá) de amido de milho
3 colheres (sopa) de coco ralado
Ingredientes para Calda:
1/2 litro de vinho tinto
1 xícara de açúcar
1 anis-estrelado
1 tira de casca de limão
1 canela em rama
4 cravos da Índia
Modo de Preparo:
Coloque no liquidificador o leite, leite de coco, o leite condensado, o creme de leite,o amido de milho e bata bem até ficar um creme homogêneo. Adicione o coco ralado, dê uma leve pulsada, despeje numa panela e leve ao fogo médio. Mexa de vez sempre e depois de ferver mantenha por mais 3 minutos sem parar de mexer. Coloque numa forma untada com óleo, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos duas horas.
Para o preparo da calda, coloque numa panela o vinho, o açúcar, o anis-estrelado, a casca de limão, os cravos e a canela. Misture todos os ingredientes para dissolvê-los e deixe no fogo médio por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar e leve a geladeira até a fora de servir.
Na hora de servir: retire a fôrma da geladeira e passe a ponta de uma faquinha na lateral para soltar o manjar, cubra a fôrma com um prato e vire de uma só vez para desenformar. Sirva a seguir com a calda de vinho.
Experimente fazer essa saborosa receita e se surpreenda!
Essa é uma série Eu na Cozinha, especial Piracanjuba. Confira outros produtos e receitas no link abaixo:
www.youtube.com/user/leitespiracanjuba
www.piracanjuba.com.br
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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