O Dica de Culinária nos ensina a preparar hoje uma receita que agrada a todos os paladares, além de ser uma excelente opção de prato principal para ser preparado neste Dia dos Pais: Costelinha ao molho Barbecue!
Ingredientes:
1 kg de costelinha (é importante que tenha pouco gordura)
1 colher de sopa de cebola em flocos
1 colher de sopa de alho desidratado ou em pó
1 colher de sopa de páprica doce
1 colher de café de pimenta calabresa
1 colher de sopa de açúcar mascavo
1 colher de café de pimenta síria
1 colher de sopa de sal
½ xícara de mel
½ xícara de shoyo
½ xícara de catchup
½ xícara de molho inglês
Molho de pimenta sriravha a gosto
Sumo de um limão
Molho barbecue a gosto
Modo de Preparo:
Inicie essa receita preparando os temperos secos. Em um recipiente adicione a cebola em flocos, o alho desidratado, páprica, pimenta calabresa, açúcar mascavo, pimenta síria, o sal e depois misture bem. Em outro recipiente adicione o mel, o shoyo, catchup, molho inglês, molho de pimenta, sumo de limão e depois misture bem.
Coloque em um recipiente a costelinha de porco e polvilhe bem o tempero seco por cima da peça. Para que o tempero pegue melhor, fure toda a carne com garfo ou com a ponta da faca para que os temperos penetrem. Feito isso, regue a carne por completa com o tempero em molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 2 horas. Passado o tempo, retire do forno e pincele novamente o molho barbecue por toda a carne e volte-a para o forno por mais 15 minutos, mas dessa vez sem o papel alumínio.
Prontinho! Esse delicioso prato está pronto para ser servido! Se preferir, sirva com acompanhamento de arroz, batata rústica, macarrão ou qualquer guarnição de sua preferência!
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