A sobremesa de hoje certamente irá te levar aos céus!
O Tiramissu é uma receita italiana que faz o maior sucesso, e hoje trouxemos a melhor versão dessa deliciosa receita!
Ingredientes:
10g de cacau em pó
50g de chocolate meio amargo ralado
500g de mascarpone
20ml de vinho marsala
50ml de café expresso
200ml de creme de leite fresco
1/2 xícara de chá de água
3/4 xícara de chá de açúcar
6 gemas
10 unidades de biscoito tipo savoiarti
Modo de preparo:
Comece batendo o creme de leite até o ponto de chantilly, e reserve. Coloque em um bowl as gemas, o açúcar, a água, dê uma boa mexida e leve ao fogo em banho maria mexendo sempre com o fuê, até essa mistura ficar espessa como uma gemada clara. Esse é o ponto do creme: a hora que você dá uma mexida e ele para de girar. Leve a batedeira, e bata em velocidade alta por uns 10 minutos. Acrescente o mascarpone e misture bem com o fuê. Coloque um pouco dessa massa na tigela com o creme de leite batido. Dê uma leve batida com um movimento suave, trazendo sempre de baixo para cima. Depois leve ao bowl, e acabe de misturar toda a massa. Massa pronta, chegou a hora da montagem. Esborrife umas gotinhas de água em uma forma e cubra com um plástico. Comece colocando uma camada de creme, polvilhe o cacau. Em uma travessa misture o café forte com o vinho marsala. Mergulhe as bolachas sempre com o lado sem açúcar para baixo. Coloque a bolacha com o lado do açúcar para cima na montagem, e acrescente algumas raspas de chocolate meio amargo. Cubra com outra camada de creme, feche com o plástico e leve ao freezer por 12 horas. Tire do freezer umas 2 horas antes para descongelar. Somente na hora de servir, tire da forma e polvilhe o cacau. Está pronto! Esse Tiramissu é dos deuses!
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