Está com vontade de comer aquele churrasquinho delicioso, mas não tem churrasqueira? Ou possui ela, mas bateu aquela preguicinha? Tábata Binder trás a solução para você: Churrasco na Panela de Pressão.
Apesar de ser feito na panela, ele continua com aquele gostinho de brasa, iremos utilizar carvão. Até seus vizinhos não irão desconfiar!
Ingredientes:
Churrasco:
1 kg picanha
3 gomos de linguiça toscana
Sal grosso a gosto
Carvão para forrar o fundo da panela
1 folha de Papel alumínio grande
Vinagrete:
2 tomates
1 cebola roxa
Pimenta biquinho a gosto
Cheiro verde a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
1 colher de sopa de orégano
1/2 xícara de Suco de limão siciliano
1/4 de xícara de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Separe um bom pedaço de papel alumínio para fazer a circunferência da panela de pressão com o carvão. Utilize uma luva para que sua mão não fique preta. Abra o papel em cima de uma mesa, coloque as pedras de carvão no centro e as embrulhe com o alumínio. Coloque esse pacote no fundo da panela com a parte do embrulho para baixo.
Vamos ao preparo das carnes. Pegue a peça de carne jogue sal grosso a gosto sob a gordura e coloque na panela com a parte gordurosa virada para baixo, despeje mais sal por cima. Nos cantos que ficaram vazios, coloque os gomos de linguiça. Tampe a panela, coloque no fogo e aguarde aproximadamente 30 minutos, ou quando sentir o cheiro da carne. Enquanto a carne vai cozinhando, prepare o vinagrete. Coloque a cebola e tomate picados em uma tigela. Em outro recipiente faça o molho, mexendo o suco de limão e despejando o azeite em fios para incorporar. Com o molho emulsionado, despeje o sal, a pimenta do reino, cheiro verde e pimenta biquinho no tomate com a cebola, acrescente a mistura de limão com azeite e mexa. Abra a panela, retire a carne já finalizada e corte a peça da maneira que preferir.
Pronto, finalizamos nosso churrasco. Perfeito para aquele domingo ensolarado!! Será um sucesso!!
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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