A Terapeuta de Ayurveda, Giedre Benjamin, ensina a fazer uma deliciosa sobremesa, Torta de Maça com Damasco.
A culinária ayurvédica é simples, saudável, caseira e tem ingredientes curativos. A comida recebe especiarias de diversos sabores que formam um mix intrigante ao paladar e estimulante à boa saúde.
Ingredientes para a massa:
½ Tablete de manteiga em cubinhos
1 ½ xícara de farinha de trigo branca
1 ½ xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de aveia
1 colher chá de canela em pó
02 colheres açúcar mascavo
01 xícara de água gelada
Mexa todos os ingredientes com as pontas dos dedos até que a manteiga se dissolva toda. Coloque aos poucos água gelada para dar liga a massa até sair desgrudar do bowl, ponha numa assadeira desmontável e cubra o fundo e a lateral, depois disso fure com um garfo para não estufar. Leve ao forno por uns 10 a 15 minutos para pré aquecer a massa.
Recheio:
200 g de damasco
Maças fatiadas marinadas no limão siciliano
Hidrate o damasco com água quente e bata no processador. Coloque na massa pré aquecida e cubra com as maças fatiadas
Farofa
1 colher de sopa de Ghee
1 xícara de coco ralado
1 xícara de açúcar mascavo
1 colher sobremesa de cardamovo
1 colher de sobremesa de canela em pó
½ xícara de nozes picadas
Derreta o ghee numa frigideira, coloque e salteie todos os outros ingredientes, mexa bem e coloque sobre a torta.
Confira também outras receitas da culinária ayurveda, preparadas pela Giedre:
Chana Masala, receita Ayrvédica
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