A hora do café sempre pede um bolo, não é mesmo? E este é um bolo muito especial: lavanda com mel e limão siciliano.
Ingredientes da Massa:
290g de farinha de trigo
210g de açúcar
170g de manteiga
170g de iogurte desnatado
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
2 colheres (chá) de flor de lavanda
2 colheres (chá) de suco de limão taiti
4 ovos
Sal (a gosto)
Ingredientes da Calda:
65g de mel
90g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 1/2 colher (sopa) de suco de limão siciliano
Modo de Preparo da Massa:
Na batedeira adicione a manteiga em temperatura ambiente, o açúcar e a lavanda. Bata-os por cerca de 5 minutos até que os ingredientes estejam em uma consistência afofada. Com a batedeira ainda em movimento e em velocidade baixa, acrescente um ovo de cada vez.
Enquanto a batedeira está em movimento, peneire a farinha de trigo juntamente com o fermento, bicarbonato de sódio e o sal. Feito isso, junte o suco de limão com o iogurte desnatado.
Depois, mantenha a batedeira em movimento e intercale a farinha e o iogurte. Repita o mesmo processo até acabar os ingredientes. Quando chegar ao ponto, adicione as raspas de limão siciliano.
Em uma fôrma untada, acrescente todo o creme da massa e leve-o ao forno a 180º por cerca de 30 minutos.
Modo de Preparo da Calda:
Em uma panela, acrescente o mel e assim que ele atingir a temperatura, adicione o suco de limão e o açúcar de confeiteiro. Desligue o fogo e mexa-os bem para todos os ingredientes incorporarem.
Em um prato decorativo desenforme o bolo. Quando ele estiver frio, pincele a calda para incorporar um sabor delicado de lavanda com o mel. E então, o bolo do seu café da tarde estará pronto para ser saboreado por você e seus convidados!
Experimente fazer!
Essa é uma série Eu na Cozinha em parceria com Marô Bolos e Doces. Acompanhe e confira outras receitas pelo Instagram: @maro_bolosedoces e Facebook: Maro Biscolla de Siqueira
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