O Eu na Cozinha de hoje traz uma receita de tradição de família: Biscoito de Polvilho. Acompanhe o passo a passo comandado pela Chef Marô e a mini Chef Lorena!
Ingredientes:
1 ovo
1 colher (chá) de sal
100ml de leite
100ml de óleo
100ml de água
275g de polvilho azedo
Modo de Preparo:
Em um recipiente adicione o leite e a água. Depois de misturadas, separe o líquido em duas partes com medidas iguais. Já em outro refratário adicione o polvilho, adicione metade da água com o leite e depois misture os ingredientes para hidratar.
Em uma panela, adicione a outra metade do leite com água junto ao óleo e leve ao fogo para ferver. Enquanto isso, solte o polvilho que ficou empedrado com as mãos de forma que ele fique todo esfarelado. Feito isso, adicione o sal e o líquido fervido no polvilho e misture todos os ingredientes de forma que vire uma massa. Depois, reserve por alguns instantes até a massa esfriar.
Passado o tempo e a massa esfriada, adicione o ovo e misture os ingredientes novamente. Feito isso, pegue uma fôrma untada com óleo de milho e adicione a massa no formato que preferir. Depois disso, leve a fôrma ao forno pré-aquecido a 180º e observe de tempo em tempo. Quando os biscoitos estiverem crescidos e dourados é hora de tirar.
Experimente fazer essa deliciosa receita e leve mais sabor para o seu café da tarde. Bom apetite!
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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