Margareth Monaco ensina a preparar um prato típico da culinária árabe: Arroz com Lentilha. Esse prato é um grande exemplo do poder de transformação que boas combinações exercem.
Tecnicamente, é só um arroz misturado com lentilhas mas juntos viram um dos grandes clássicos da culinária árabe: mijadra.
Ingredientes:
01 xícara de arroz
01 1/2 xícara de lentilha
02 cebolas – sendo ½ cebola para o arroz e 1 ½ em rodelas para finalizar o prato
1 paio
Sal a gosto
Esta receita é muito fácil e rápida para ser preparada
Modo de Preparo:
Modo de Fazer:
Comece cozinhando a lentilha com paio em água e um pouco de sal (se preferir, substitua o sal por um tablete de caldo de galinha, fica mais saboroso). Não deixe muito mole pois o final do cozimento se dará junto com o arroz.
Em outra panela frite a cebola em óleo, acrescente o arroz e deixe refogar por cerca de 2 minutos, coloque a água e deixe cozinhar.
Quando o arroz estiver quase seco coloque a lentilha com um pouco de caldo, misture bem e finalize o cozimento.
Para o acabamento do prato frite as rodelas de cebola no azeite e coloque na hora de servir sobre o arroz com lentilha.
Este prato trará para a sua mesa um toque do oriente. Extremamente perfumado o arroz com lentilhas é uma refeição completa e diz a superstição italiana que uma colher de sopa é suficiente para assegurar um ano inteiro de muita fartura à mesa. Pelo sim pelo não coloque este prato na sua mesa no final de ano.
Bom apetite e muita sorte e prosperidade para o próximo ano.
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
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