Você já provou sorvete italiano? Hoje vamos aprender como se faz o legítimo Gelato Italiano!
O casal Vinicius e Daniela Bressiani em sua viagem para a Itália, conheceu o proprietário de uma gelateria, o Pino Pistacchio, um gastrônomo apaixonado pelo Brasil que revela em português como se faz o autêntico Gelato Italiano!
Pino nos ensina a fazer um delicioso sorvete que é base de qualquer bom mestre gelateiro. Utilizando simples ingredientes como leite, açúcar, creme de leite, esse Gelato é conhecido no Brasil como sorvete de creme, mas pode ser gourmetizado com ingredientes como pistacchio siciliano.
O processo para o Gelato ideal passa por algumas fases, sendo elas:
1º - pasteurização do leite, creme de leite e do açúcar;
2º - processo de bater e gelar o sorvete;
3º - refrigeração com temperatura menor do que 0º para incorporar e criar uma casca;
4º - consumação.
Após cumprir os passos acima, o legítimo Gelato Italiano estará pronto para ser saboreado, experimente fazer essa receita e delicie-se com seu sabor surpreendente!
Confira mais lugares incríveis com Vinícius e Daniela Bressiani em Provando o Mundo, aqui no by Monaco.
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