A família da Dona Vitória traz há 69 anos para SP as deliciosas receitas Libanesas. Os seus segredos não são revelados e poder degustar seus pratos é uma experiência única. Conheça mais sobre esse restaurante árabe que fica no coração do Itaim Bibi, considerado referência da cultura libanesa na cidade de São Paulo, além de aprender uma tradicional receita de kibe assado.
Brasserie Victória
Av. Juscelino Kubitschk, 545 - Itaim Bibi São Paulo
Tel.: (11) 3040-8897
Kibe Assado
Massa:
1 kg Patinho Moido
400g Trigo fino para quibe
05 folhas de Hortelã
01 Cebola
½ Pimenta dedo de moça ou a gosto
Sal a gosto
Pimenta síria a gosto
Misture a carne com o trigo fino e passe pelo processador com os temperos.
Recheio:
300g coxão mole moída
01 cebela
Pimenta síria e sal a gosto
Refogar levemente
Montagem:
Numa bandeja untada coloque o recheio da massa aos poucos modelando-a, sempre umidecendo as mãos para que o kibe não grude. Depois de bem nivelado, entre com o recheio e finalize com uma a cobertura da massa. No final pincele com óleo de milho e leve ao forno em uma temperatura de 200°.
Confira mais dicas de restaurantes e receitas na coluna Ristorando, só aqui no byMonaco.
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