Ano Novo chegando, esperanças para o próximo ano e pra dar uma ajudinha a mais, a receita de hoje traz ingredientes que os supersticiosos não deixam de colocar na mesa no final do ano, Salada de Lentilha com Romã.
Ingredientes:
2 xícaras de lentilha
1 cebola branca cortada em pétalas
1 cebola roxa cortada em pedaços pequenos
Sementes de 1 romã
Manteiga
3 folhas de louro
Hortelã
Suco de 1 limão
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Azeite
Pimenta do reino
Sal
Óleo
Modo de Preparo:
Coloque a lentilha e as folhas de louro para cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ela tem que ficar firme, não pode ficar muito mole, escorra e deixe esfriar. Ponha numa panela um pouco de azeite e manteiga, deixe derreter e acrescente o açúcar mascavo, ponha as cebolas em pétalas e deixe dourar, mexa de vez em quando para ela dourar por igual e reserve.
Para temperar prepare um molho colocando numa tigelinha o sumo do limão, o azeite e bata bem com o fouet, adicione a pimenta do reino, sal, hortelã picada e mexa bem.
Coloque a lentilha num bolw, despeje o molho, mexa bem, acrescente a cebola roxa picada, um pouco da cebola caramelizada, reserve um pouco para a decoração final, assim como com as sementes de romã. Mexa tudo muito bem e para finalizar ponha as sementes de romã e a cebola caramelizada que estavam reservadas. Pronto!! Bom apetite!!
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