O pirarucu é um peixe de água doce típico da região amazônica. Delicioso, saudável, muito fácil de preparar e um prato muito leve!
Margareth Monaco recebe sua convidada Cibele Monteiro que traz esta receita deliciosa. Experimente fazer!
Ingredientes:
04 Postas de Pirarucu
1 xícara de Cuscuz Marroquino
1 xícara de Caldo de Legumes
1 Cenoura
100g Ervilha Torta
100g Tomate Cereja
100g Castanha de Caju
100g Azeitona Verde
Alface Americana
Limão Siciliano
Sal
Azeite
Salsa e Cebolinha
Pimenta do Reino
Modo de Preparo:
Pré aqueça o forno a 180 graus (temperatura média).
Tempere as postas de pirarucu com sal, pimenta do reino e azeite a gosto dos dois lados, quanto mais tempo você deixar o peixe neste tempero, melhor. Numa assadeira coloque azeite, as postas temperadas e sobre elas uma fatia de limão siciliano. Leve para assar por aproximadamente 30 min, tudo vai depender da espessura do seu peixe e da potência do seu forno.
Para fazer o cuscuz, coloque-o em uma travessa, acrescente o caldo de legumes dissolvido em água, misture e cubra com um pano de prato para abafar. Deixe hidratar por aproximadamente 10 minutos. Depois, solte os grãos com um garfo e acrescente os ingredientes: cenoura, ervilha torta, tomates cereja, castanha de caju, azeitonas, salsa e cebolinha. Regue com azeite e corrija o sal se precisar.
Sirva o peixe com o cuscuz e enfeite o prato com algumas folhas de alface. Bom apetite!
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no by Monaco.
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