Glauco Rojas nos ensina a preparar um delicioso prato que geralmente é a opção principal para ser servido em ocasiões especiais como o Natal e Ano Novo: Lombo Recheado!
Ingredientes:
150g de queijo parmesão ralado
800g de lombo moído
1 cebola
1 alho poró
1 cenoura ralada
4 dentes de alho
4 damascos
20 uvas passas
Azeite (a gosto)
Alecrim (a gosto)
Sal (a gosto)
Modo de Preparo:
Inicie esse delicioso prato temperando o lombo. Coloque o lombo triturado em um recipiente, o alho picado, um pouco de sal e mexa-os para misturar todos os ingredientes. Depois, adicione um fio de azeite e misture-os novamente. Feito isso, coloque o lombo temperado sob um pedaço de plástico filme e molde-o para tomar uma forma retangular.
Após aberto, comece a rechear o lombo com a cebola, o damasco picado, as uvas passas, o alho poró, cenoura ralada, o queijo parmesão ralado e finaliza com o alecrim. Feito isso, enrole-o cuidadosamente retirando o plástico filme, entretanto, feche-o com o mesmo plástico para evitar que o lombo desmonte.
Leve-o ao freezer por pelo menos 20 minutos. Passado o tempo, envolva-o no papel alumínio e leve-o ao forno em uma temperatura de 280º. Após o cozimento do lombo durante os 20 minutos, abra o papel alumínio, coloque azeite e volte ao forno com o papel alumínio aberto para deixá-lo dourar.
O lombo recheado está pronto para ser servido e saboreado por você e seus convidados. Experimente fazer e surpreenda-se com esse delicioso sabor!
Conheça um pouco mais do Glauco Rojas e do seu Buffet e Restaurante Armando Sabor. Acesse:
@glaucorojas2012
@armandosabor
Acesse outras receitas e dicas na coluna Eu na Cozinha, só aqui no byMonaco.
Para saber o que vem por aí inscreva-se em nosso canal no youtube e inscreva-se em nossa newsletter.
Conecte-se:
Inscreva-se em nosso canal
Curta nossa página
Inspire-se com o nosso Instagram
Receba nossa Newsletter
