O Fricassê é um prato típico da França e, em geral, feito com frango, mas substituímos por palmito e ficou surpreendente, ideal para receber convidados que não comem carne.
Ingredientes:
2 vidros de palmito
1 lata de milho-cozido
2 tomates picados sem pele e sem semente
1 gomo pequeno de alho-poró
1 cebola
5 dentes de alho
1 lata de ervilha
½ xícara de Água
2 xícaras de creme de leite fresco
½ xícara de castanha de caju
Azeite
Salsinha a gosto
Sal e pimenta a gosto
Batata palha a gosto
Modo de Preparo:
Bata o milho, o creme de leite, a castanha de caju e reserve. Coloque um pouco de azeite na panela com o alho e deixe dourar, acrescente a cebola, dê uma mexida, ponha um pouco mais de azeite, o alho-poró e frite bem até murchar. Coloque as ervilhas, os tomates, os palmitos, a salsinha, ponha um pouco de água e por fim o creme de milho. Misture delicadamente, tempere com sal e pimenta-do-reino, transfira para um refratário e cubra com batata palha. Está pronto para servir. Bom apetite!
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