As receitas que precisam de caldo, como as sopas e risotos, ficam especiais quando você coloca um caldo caseiro, saboroso e feito em casa! E a dica de hoje não poderia faltar por aqui: Caldo de Galinha.
Essa receita é um coringa, muito saborosa e pode ser utilizada no preparo das refeições ou incrementar diversos pratos. Para preparar é muito fácil!
Ingredientes:
1 peito de frango sem pele
1 cebola
1 cenoura
1/2 talo de alho-poró
1 talo de salsão
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de óleo
Sal e pimenta-do-reino
3 litros de água
Modo de Preparo:
Coloque na panela de pressão um fio de azeite e um pouco de óleo, acomode o peito de frango, tempere com sal, pimenta-do-reino e frite um pouco dos dois lados até dourar. Adicione a cebola, o alho-poró, a cenoura, dê uma mexida, acrescente a água fervendo, ponha o salsão, tampe e após pegar pressão deixe cozinhar por 15 minutos. O caldo já está pronto!!! O frango você poderá usar em futuras receitas como torta, salpicão ou risoto. Vou te dar uma dica de como desfiá-lo facilmente. Retire o frango da panela, peneire o caldo e reserve. Volte o frango ainda quente para a panela, tampe e chacoalhe algumas vezes, quanto mais você chacoalhar mais desfiado ele ficará, depois disso, é só retirar os ossos. Você já tem um delicioso caldo de galinha e um frango desfiado para usar quando quiser! E você pode armazenar no freezer por até 6 meses. Experimente fazer!! Até a próxima!!
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