by Monaco apresenta o restaurante Carlota, da Chef Carla Pernambuco. O restaurante traz uma mistura de influências do mundo todo com pitadas de Brasil.
Com um cardápio bem brasileiro e saboroso, o Carlota é definitivamente um lugar a ser visitado em São Paulo.
E se você quer repetir um dos pratos mais pedidos do Carlota em casa, a chef Carla Pernambuco liberou uma receita de sobremesa deliciosa para os seguidores do by Monaco. Assista ao vídeo e confira!
Visite: http://carlota.com.br/
Agradecimento à Chef Carla Pernambuco e equipe do Carlota.
Confira a receita abaixo:
INGREDIENTES
200ml de leite
100g de Catupiry
4 unidades claras
1 pitada de sal
220g de goiabada pastosa
MODO DE PREPARO:
Calda
200 ml de leite
100 g de Catupiry
Misture o queijo cremoso com o leite e leve ao fogo em banho-maria por 20 minutos. Bata com um batedor de arame para a calda ficar homogênea.
Suflê
4 claras
1 pitada de sal
220 g de goiabada pastosa
Bata as claras em neve. Adicione a pitada de sal, quando as claras começarem a subir. Ao formar picos duros (resistentes), comece a juntar a goiabada. Bata até misturar bem e ficar um creme homogêneo de cor rosada. Divida a massa em tigelinhas e leve ao forno preaquecido a 180ºC. Deixe assando por 10 minutos ou até dourar. Sirva rapidamente com a calda de Catupiry.
Confira mais restaurantes na coluna Ristorando, só aqui no byMonaco.
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